arôme
Extrait de levure autolysée
Sur l’étiquette (anglais ou INCI) : Autolyzed Yeast Extract
AcceptableAucune préoccupation majeure relevée.
Ce que nous avons trouvé
L’EFSA, la FDA et le JECFA l’autorisent; aucune conclusion de sécurité ouverte; utilisé comme exhausteur de goût umami
Dernière mise à jour : 10 novembre 2026
Extrait de levure autolysée : est-ce sans danger?
Nous ne donnons pas d’avis sur la sécurité. Voici ce qu’en disent l’UE, le Canada et les É.-U.
L’UE, le Canada et les É.-U. n’ont pas de règle particulière pour Extrait de levure autolysée dans nos données. Son niveau et la source sont plus haut.
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