émulsifiant
Stéaroyl-2-lactylate de sodium
Sur l’étiquette (anglais ou INCI) : Sodium Stearoyl-2-Lactylate
Ce que nous avons trouvé
Open Food Facts (marqueurs NOVA) : marqueur du groupe NOVA 4 (en:e481).
Source : NIH PubChemSelon le type de produit
Dans les aliments
PrudenceEFSA : avis scientifique sur la réévaluation du stéaroyl-2-lactylate de sodium (E 481) et du stéaroyl-2-lactylate de calcium (E 482) comme additifs alimentaires.. L’apport moyen estimé dépasse la DJA dans au moins un groupe de population.
Dernière mise à jour : 8 novembre 2026
Stéaroyl-2-lactylate de sodium : est-ce sans danger?
Nous ne donnons pas d’avis sur la sécurité. Voici ce qu’en disent l’UE, le Canada et les É.-U.
L’UE, le Canada et les É.-U. n’ont pas de règle particulière pour Stéaroyl-2-lactylate de sodium dans nos données. Son niveau et la source sont plus haut.
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