arôme
Glutamate monosodique
Sur l’étiquette (anglais ou INCI) : MSG
Ce que nous avons trouvé
Open Food Facts (marqueurs NOVA) : marqueur du groupe NOVA 4 (en:e621).
Source : Open Food FactsSelon le type de produit
Dans les aliments
PrudenceEFSA : Réévaluation de l’acide glutamique (E 620), du glutamate de sodium (E 621), du glutamate de potassium (E 622), du glutamate de calcium (E 623), du glutamate d’ammonium (E 624) et du glutamate de magnésium (E 625) en tant qu’additifs alimentaires. L’apport moyen estimé dépasse la DJA dans au moins un groupe de population.
Aussi appelé : Monosodium Glutamate
Dernière mise à jour : 8 novembre 2026
Glutamate monosodique : est-ce sans danger?
Nous ne donnons pas d’avis sur la sécurité. Voici ce qu’en disent l’UE, le Canada et les É.-U.
L’UE, le Canada et les É.-U. n’ont pas de règle particulière pour Glutamate monosodique dans nos données. Son niveau et la source sont plus haut.
Qui devrait faire attention
Dans l’appli, un profil du foyer qui a l’une de ces caractéristiques reçoit une alerte quand un produit contient Glutamate monosodique.
- GMS et glutamates
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Voyez-le dans un vrai produit.
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