agent de conservation
Nitrate de potassium
Sur l’étiquette (anglais ou INCI) : Potassium Nitrate
Ce que nous avons trouvé
Open Food Facts (marqueurs NOVA) : marqueur du groupe NOVA 3 (en:e252).
Source : Open Food FactsSelon le type de produit
Dans les aliments
À éviterCIRC : l’ingestion de nitrate ou de nitrite dans des conditions favorisant la nitrosation endogène est probablement cancérogène pour les humains (groupe 2A), Monographies vol. 94.
Aussi appelé : E252, 7757-79-1, Saltpetre, Saltpeter
Dernière mise à jour : 8 novembre 2026
Nitrate de potassium : est-ce sans danger?
Nous ne donnons pas d’avis sur la sécurité. Voici ce qu’en disent l’UE, le Canada et les É.-U.
L’UE, le Canada et les É.-U. n’ont pas de règle particulière pour Nitrate de potassium dans nos données. Son niveau et la source sont plus haut.
Qui devrait faire attention
Dans l’appli, un profil du foyer qui a l’une de ces caractéristiques reçoit une alerte quand un produit contient Nitrate de potassium.
- Nitrites et nitrates
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Voyez-le dans un vrai produit.
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