colorant artificiel
Jaune 5
Sur l’étiquette (anglais ou INCI) : Yellow 5
Ce que nous avons trouvé
La tartrazine (FD&C Yellow No. 5, E102) est un colorant jaune synthétique. Dans l’UE, les aliments qui en contiennent doivent indiquer qu’elle « peut avoir des effets indésirables sur l’activité et l’attention chez les enfants » (Règl. 1333/2008, annexe V); aux É.-U., les aliments doivent la nommer, et le Canada la limite à 300 ppm.
Source : Open Food FactsSelon le type de produit
Dans les aliments
PrudenceCommission européenne : l’un des six colorants qui doivent porter l’avertissement « peut avoir des effets indésirables sur l’activité et l’attention chez les enfants » dans l’UE (règlement (CE) 1333/2008, article 24 et annexe V), à la suite de l’étude de Southampton (McCann et al., Lancet 2007).
Règles selon la région
Comment l’UE, les États-Unis et le Canada traitent Jaune 5, avec le règlement derrière chaque règle.
- Union européenneMise en garde
Autorisé, étiquette d’avertissement obligatoire. Les aliments contenant du E102 doivent indiquer son nom ou son numéro E, suivi de la mention « peut avoir des effets indésirables sur l’activité et l’attention chez les enfants ». L’utilisation est aussi limitée aux aliments et aux teneurs maximales fixés à l’annexe II.
EUR-Lex – Regulation (EC) No 1333/2008, Article 24 and Annex V · Depuis le 20 juillet 2010 - États-UnisPermis
Autorisé; doit être nommé sur l’étiquette. Le FD&C Yellow No. 5 peut être utilisé dans les aliments conformément aux bonnes pratiques de fabrication. Les aliments qui en contiennent doivent l’indiquer par son nom (« FD&C Yellow No. 5 ») dans la liste des ingrédients. Chaque lot doit être certifié par la FDA.
eCFR – 21 CFR 74.705 – FD&C Yellow No. 5, paragraph (d)(2) - CanadaPermis
Autorisé dans les aliments listés, max. 300 ppm. La tartrazine figure sur la Liste des colorants alimentaires autorisés de Santé Canada pour certains aliments précis, généralement jusqu’à 300 ppm seule ou combinée à d’autres colorants synthétiques.
Health Canada – List of Permitted Food Colours (item T.1)
Aussi appelé : Yellow Dye 5, Tartrazine, FD&C Yellow No. 5
Dernière mise à jour : 11 novembre 2026
Jaune 5 : est-ce sans danger?
Nous ne donnons pas d’avis sur la sécurité. Voici ce qu’en disent l’UE, le Canada et les É.-U.
Leurs règles sont sous « Règles selon la région », plus haut.
Qui devrait faire attention
Dans l’appli, un profil du foyer qui a l’une de ces caractéristiques reçoit une alerte quand un produit contient Jaune 5.
- Colorants synthétiques
- Règles pour enfants
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