épaississant
Carraghénane
Sur l’étiquette (anglais ou INCI) : Carrageenan
Ce que nous avons trouvé
Un extrait d’algues (E407) qui épaissit et stabilise les produits laitiers, les desserts et le dentifrice. Le JECFA n’a fixé aucune DJA numérique et a jugé que jusqu’à 1 000 mg/L dans les préparations pour nourrissons ne posait pas de préoccupation (2014); Santé Canada en permet l’usage avec des limites établies.
Source : Open Food FactsSelon le type de produit
Dans les aliments
AcceptableEFSA : Réévaluation de la carraghénane (E 407) et de l’algue Eucheuma transformée (E 407a) comme additifs alimentaires.
Dernière mise à jour : 11 novembre 2026
Carraghénane : est-ce sans danger?
Nous ne donnons pas d’avis sur la sécurité. Voici ce qu’en disent l’UE, le Canada et les É.-U.
L’UE, le Canada et les É.-U. n’ont pas de règle particulière pour Carraghénane dans nos données. Son niveau et la source sont plus haut.
Qui devrait faire attention
Dans l’appli, un profil du foyer qui a l’une de ces caractéristiques reçoit une alerte quand un produit contient Carraghénane.
- Carraghénane
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