auxiliaire technologique
Graines de koji
Sur l’étiquette (anglais ou INCI) : Koji Seed
BénéfiqueGénéralement considéré comme bénéfique.
Ce que nous avons trouvé
Le koji est la culture de départ d’Aspergillus oryzae utilisée pour fermenter des aliments comme le miso, la sauce soya et le saké. Bénéfique : une culture alimentaire traditionnelle avec une longue histoire d’utilisation sûre.
Dernière mise à jour : 8 novembre 2026
Graines de koji : est-ce sans danger?
Nous ne donnons pas d’avis sur la sécurité. Voici ce qu’en disent l’UE, le Canada et les É.-U.
L’UE, le Canada et les É.-U. n’ont pas de règle particulière pour Graines de koji dans nos données. Son niveau et la source sont plus haut.
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