auxiliaire technologique
Azodicarbonamide
Ce que nous avons trouvé
ECHA : figure sur la liste candidate REACH des substances extrêmement préoccupantes comme sensibilisant respiratoire (article 57 f)).
Source : ECHA — European Chemicals AgencySelon le type de produit
Dans les aliments
À éviterECHA : figure sur la liste candidate REACH des substances extrêmement préoccupantes comme sensibilisant respiratoire (article 57 f)).
Dans les cosmétiques
À éviterECHA : figure sur la liste candidate REACH des substances extrêmement préoccupantes comme sensibilisant respiratoire (article 57 f)).
Dans les produits ménagers
À éviterECHA : figure sur la liste candidate REACH des substances extrêmement préoccupantes comme sensibilisant respiratoire (article 57 f)).
Règles selon la région
Comment l’UE, les États-Unis et le Canada traitent Azodicarbonamide, avec le règlement derrière chaque règle.
- Union européenneInterdit
Non autorisé dans les aliments. L’azodicarbonamide (E 927a) ne figure pas sur la liste de l’UE des additifs alimentaires autorisés; elle ne peut donc pas être utilisée comme agent de traitement de la farine.
EUR-Lex – Regulation (EC) No 1333/2008, Annex II (Union list of food additives) - États-UnisRestreint
Permis dans la farine, max. 45 ppm. L’azodicarbonamide peut être utilisé comme agent de vieillissement/blanchiment de la farine et conditionneur de pâte jusqu’à 45 parties par million de la farine.
eCFR – 21 CFR 172.806 – Azodicarbonamide - CanadaRestreint
Permis dans la farine et le pain, max. 45 ppm. L’azodicarbonamide est un agent de traitement de la farine permis dans le pain et dans la farine blanche et de blé entier, jusqu’à 45 ppm de la farine.
Health Canada – List of Permitted Flour Treatment Agents (item A.4)
Aussi appelé : Ada
Dernière mise à jour : 8 novembre 2026
Azodicarbonamide : est-ce sans danger?
Nous ne donnons pas d’avis sur la sécurité. Voici ce qu’en disent l’UE, le Canada et les É.-U.
Leurs règles sont sous « Règles selon la région », plus haut.
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