Bicarbonate de soude

Bicarbonate de sodium (E500(ii)), un agent levant qui libère du dioxyde de carbone à la cuisson; aussi un abrasif doux et un désodorisant dans les dentifrices et les nettoyants. La FDA le classe comme GRAS (21 CFR 184.1736) et Santé Canada en permet l’usage dans les aliments.

EFSA : Scientific Opinion on the safety evaluation of the active substances citric acid (E330) and sodium hydrogen carbonate (E500ii), used as carbon dioxide generators, together with liquid absorbers cellulose and polyacrylic acid sodium salt crosslinked, in active food contact materials..

Nous ne donnons pas d’avis sur la sécurité. Voici ce qu’en disent l’UE, le Canada et les É.-U.

L’UE, le Canada et les É.-U. n’ont pas de règle particulière pour Bicarbonate de soude dans nos données. Son niveau et la source sont plus haut.

Les ingrédients qu’on trouve le plus souvent dans les mêmes produits numérisés que Bicarbonate de soude.

• Farine de blé
• Lécithine de soya
• Huile de palme
• Sel
• Sucres
• Sucre

D’autres ingrédients qui jouent le même rôle.

• Agent levantAcceptable
• LevureAcceptable