Citrate de sodium

Le sel de sodium de l’acide citrique (E331), utilisé pour réguler l’acidité dans les aliments et les boissons, ainsi que dans les cosmétiques et les produits nettoyants pour tamponner le pH et lier les minéraux dans l’eau dure. La FDA l’inscrit comme GRAS (21 CFR 184.1751) et Santé Canada en permet l’usage dans les aliments.

Commission européenne : forme de vitamine ou de minéral autorisée pour l’ajout aux aliments (règlement (CE) 1925/2006, annexes I et II).

Nous ne donnons pas d’avis sur la sécurité. Voici ce qu’en disent l’UE, le Canada et les É.-U.

L’UE, le Canada et les É.-U. n’ont pas de règle particulière pour Citrate de sodium dans nos données. Son niveau et la source sont plus haut.

Les ingrédients qu’on trouve le plus souvent dans les mêmes produits numérisés que Citrate de sodium.

• Acésulfame de potassium
• Rocou
• Caféine
• Lauryl glucoside
• Acide citrique
• Eau gazéifiée

D’autres ingrédients qui jouent le même rôle.

• DiphosphatesAcceptable
• Vinaigre distilléAcceptable
• Glucono delta-lactoneAcceptable
• Acide maliqueAcceptable
• Acide citrique d’origine naturelleAcceptable
• Acide phosphoriqueAcceptable
• Citrate de sodium dihydratéAcceptable
• Phosphate tripotassiqueAcceptable